Aziatische poke bowl


Aziatische poke bowl

Waan je in Aziatische sferen en serveer deze heerlijke Aziatische rijstbowl!

Ingrediënten
  • 120 gr rauwe wilde rijst
  • 2 passie vruchten leeg gelepeld
  • 60 gr granaatappel pitjes
  • 20 ml rijst azijn
  • 4 gr sinaasappel seste
  • 1 uitgeperste sinaasappel ( sap)
  • ½ citroen uitgeperst ( sap)
  • theelepel fijn gehakte koriander
Bereidingswijze
  • Kook de rijst gaar met een beetje zout
  • Laat de rijst afkoelen ( 10 minuten)
  • Meng het geheel met passievruchten pitjes, granaatappelpitjes rijst azijn, sinaasappel seste, sap van sinaasappel en citroensap en als laatst de koriander
  • Serveer de rijst niet te koud
Marinade pastagroente shives
  • 400 gr groente pasta
  • 1 grote sjalot fijn gesnipperd
  • 1 grote rode peper fijn gehakt
  • 15 ml citroen sap
  • 15 ml sinaasappelsap
  • 30 ml yuzu
  • 30 ml olijfolie zout
Bereidingswijze van de marinade
  • Meng alle ingrediënten met elkaar behalve de groente pasta
  • Voeg de groente pasta toe ( biet) en laat het geheel minimaal 2 uur marineren
  • Even afgieten en… klaar voor gebruik!
Sinaasappeldressing
  • 1 sinaasappel, daar de zeste van
  • 1 uitgeperste sinaasappels
  • 80 ml volle yoghurt/ of magere kwark
Bereidingswijze van de dressing
  • Meng alle ingrediënten met elkaar
  • Laat dit minimaal 4 uur staan om een goede smaak te krijgen
Serveren
  • Doe de rijst in een bowl
  • Leg hierop de gemarineerde groente pasta
  • Dresseer de sinaasappel er om heen
  • Maak af met gehakte hazelnootjes en bloemetjes

 

Vaardigheden

,

Gepubliceerd op

15 februari 2018

Pin It on Pinterest

Share This