Doperwtsoep met krokante edamame


Doperwtsoep met krokante edamame

Groentecrème is de ideale basis voor soep. Met doperwtcrème zet je gemakkelijk een heerlijke doperwtsoep op tafel! Wij delen graag het recept met je.

Dit heb je nodig voor de doperwtsoep
  • 1 verpakking doperwtcrème (400 gram)
  • 100 ml slagroom
  • 25 gram boter
  • 1 ui, gesnipperd
  • 600 ml groentebouillon
  • verse munt
Dit heb je nodig voor de krokante edamame
  • 200 gram edamame bonen
  • knoflookpoeder
  • paprikapoeder
  • zout
  • peper
Bereidingswijze
  • Verwarm de oven op 180 graden.
  • Kook de edamame bonen 1 minuut en giet ze af.
  • Pel de bonen en leg ze in een schaal.
  • Voeg een scheutje olijfolie en de kruiden toe en zorg dat de bonen goed bedekt worden.
  • Verdeel de bonen over een bakplaat en bak ongeveer 15 minuten tot de bonen mooi bruin zijn gekleurd.
  • Smelt de boter in de pan en fruit hierin de ui zonder te kleuren.
  • Voeg de hete bouillon toe en breng aan de kook
  • Voeg de doperwtcrème en de room toe en pureer alles met de staafmixer.
  • Serveer de soep met een paar blaadjes munt een een paar krokante bonen.
Vaardigheden

, , , ,

Gepubliceerd op

21 september 2018

Pin It on Pinterest

Share This