Gnocchi van doperwt


Gnocchi van doperwt

Gebruik Groente Crème Doperwt om eenvoudig deze gnocchi van doperwt met citroenboter en pecorino te maken.

 

Dit heb je nodig voor 4 personen

  • 250 gram kruimige aardappels
  • 250 gram doperwtencrème
  • 2 middelgrote eieren
  • 100 gram tarwebloem
  • 100 gram roomboter
  • 4 takjes verse munt
  • rasp van 1 citroen
  • 125 gram geraspte pecorino
  • versgemalen peper
  • zout

Zo maak je de gnocchi van doperwt met citroenboter en pecorino

  1. Schil de aardappels snijd in grove stukken, zet onder met gezouten water en kook in ongeveer 20 minuten gaar.
  2. Giet af, laat uitwasemen en stamp vervolgens fijn.
  3. Meng er de bloem, de doperwtencrème, 100 gram geraspte pecorino, 2 eidooiers en 1 eiwit door. Kruid met zout en peper.
  4. Bestuif de werkbank met bloem en kneed het geheel nog enkele minuten door.
Vaardigheden

, , ,

Gepubliceerd op

16 januari 2019

Pin It on Pinterest

Share This